자유 탕후루도 영업비밀이 있나보네요

루시우
조회 수 470
2024.01.31. 12:13

https://youtu.be/aeUe-jv-Eqo?si=j-oU2gQ0XKXCBuCB

저는 탕후루야 거기서거기 아닌가하는 생각하는데 비법도용이라니 모르겠습니다😅

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🥇미코의 잡담왕

		5
				
best1등쿼드쿼드
		2024.01.31. 12:38					
저희동네 가게 3군데 전부 맛이 똑같던데.... 심지어 왕가탕후루도요

					 6
					
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2등오리비프져키
		2024.01.31. 13:00					

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3등룬룬
		2024.01.31. 14:16					
녹인 설탕 과일에 묻혀서 굳이는거에 영업비밀이 있었나요??

					 2
					
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S.R
		2024.01.31. 14:42					
투명 설탕쪽 노하우가 필요하죠. 같은 왕가네라도 미묘하게 다릅니다

					 1
					
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미붕붕드링크
		2024.01.31. 18:11					
 
이미 만드는 방법이 널리 알려진 음식의 경우에 노하우는 노하우일 뿐이고 그것만으로는 법적으로 보호받기 힘듭니다. 
 
사전에 식재료의 종류나 양, 배합 비율 등의 기술적인 사항을 바탕으로 음식특허를 정상적으로 등록해야지 보호받을 수 있다 정도에요. 
 
고급 호텔 주방에서 일하던 요리사가 그 경험으로 더 좋은 호텔로 이직해서 일하거나 본인 가게 차렸다고 기존 호텔에서 고소하거나 하지는 않듯이 말이죠...

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