하지만 중국의 파오차이는 사실 김치와는 전혀 상관없는 식품이다.

ISO 문서(ISO/FDIS 24220)는 인가 식품을 'Pao cai'로 명시하면서 해당 식품규격이 '김치에는 적용되지 않는다'고 명시했다.

파오차이는 만드는 방식과 모양도 김치와 완전히 다르다.

파오차이는 소금에 절인 채소를 바로 발효하거나 끓인 뒤 발효하는 쓰촨의 염장채소로, 김치보다는 피클에 가깝다.

농식품부 관계자는 "파오차이에 관한 국제표준제정과 우리나라 김치는 전혀 관련이 없다"며 "정부는 김치의 계승·발전과 관련한 산업의 진흥을 뒷받침하기 위해 안정적인 원료 조달, 품질·경쟁력 제고, 수출 확대 등 종합적인 지원을 하고 있다"고 강조했다.

https://news.v.daum.net/v/20201129220534944

김치 표준을 뺏겼네 어쨌네 하는건 -짱-의 일방적인 언플입니다