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루시우

탕후루도 영업비밀이 있나보네요

Screenshot_20240131_121021_YouTube.jpg

https://youtu.be/aeUe-jv-Eqo?si=j-oU2gQ0XKXCBuCB

 

저는 탕후루야 거기서거기 아닌가하는 생각하는데 비법도용이라니 모르겠습니다😅

10
루시우
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댓글
5
쿼드쿼드
best 1등 쿼드쿼드
2024.01.31. 12:38

저희동네 가게 3군데 전부 맛이 똑같던데.... 심지어 왕가탕후루도요

6
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룬룬
3등 룬룬
2024.01.31. 14:16

녹인 설탕 과일에 묻혀서 굳이는거에 영업비밀이 있었나요??

2
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S.R
S.R
2024.01.31. 14:42

투명 설탕쪽 노하우가 필요하죠. 같은 왕가네라도 미묘하게 다릅니다

1
[S.R]님의 댓글을 신고합니다. 취소 신고
미붕붕드링크
미붕붕드링크
2024.01.31. 18:11

Cap 2024-01-31 18-00-28-691.jpg

 

Cap 2024-01-31 17-59-42-568.jpg

 

이미 만드는 방법이 널리 알려진 음식의 경우에 노하우는 노하우일 뿐이고 그것만으로는 법적으로 보호받기 힘듭니다. 

 

사전에 식재료의 종류나 양, 배합 비율 등의 기술적인 사항을 바탕으로 음식특허를 정상적으로 등록해야지 보호받을 수 있다 정도에요. 

 

고급 호텔 주방에서 일하던 요리사가 그 경험으로 더 좋은 호텔로 이직해서 일하거나 본인 가게 차렸다고 기존 호텔에서 고소하거나 하지는 않듯이 말이죠...

1
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