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CountDooku

로마 스타일 까르보나라를 만들어 보았습니다

https://meeco.kr/free/38521075

몇주 전에 구매했던 소금집 관찰레입니다.

20240407_130027.jpg

 

돼지 볼살로 만든 베이컨 비슷한 이탈리아 햄인데,

보시는 바와 같이 대부분이 지방입니다.

이 기름으로 파스타를 만든다고 하더라구요.

 

최근에 개인적으로 여러가지 사건들이 있어서

미루고 미루다 오늘 드디어 만들어 보았습니다.

 

아래 두개의 영상을 참고했습니다.

 

https://youtu.be/SsUGomHw85o?si=ky-CMcpM_UqDDK-G

 

https://youtu.be/12ySDUnSZOQ?si=Abmmcv1jjJqdFJK4

 

페코리노는 그라다파다노로 대체했지만

그 외에는 충실히 영상을 따랐습니다.

꾸덕해질때까지 수증기 간접가열로 익히는게

정말로 꿀팁이었습니다.

관찰레는 썰어보니 1인분에 30g이면 충분했는데,

그러면 생각보다 비싸지 않네 싶었습니다.

 

20240407_124814.jpg

맛은 제 취향이었습니다. 매우 만족스럽네요ㅎㅎ

다만 간이 조금 셌는데, 다음번엔 치즈 양을

조금 줄이면 어떨까 싶었습니다.

10
CountDooku
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댓글
6
갤럭시S23
1등 갤럭시S23
2024.04.07. 13:56

관찰레가 생각보다 괜찬레 한가보군요

2
[갤럭시S23]님의 댓글을 신고합니다. 취소 신고
CountDooku
글쓴이
CountDooku 갤럭시S23 님께
2024.04.07. 15:52
1
[CountDooku]님의 댓글을 신고합니다. 취소 신고
BarryWhite
2등 BarryWhite
2024.04.07. 17:23

까르보나라 좋아하는데 흰자처리가 힘들어서 그냥 흰자까지 다 섞어먹곤 합니다...

1
[BarryWhite]님의 댓글을 신고합니다. 취소 신고
CountDooku
글쓴이
CountDooku BarryWhite 님께
2024.04.07. 19:23

네 맞아요 계란 분리하는 요리들은 이게 제일 골치죠. 저는 오늘 흰자로 계란말이를 만들어버렸는데, 계란후라이의 흰부분같은 맛이었습니다ㅎㅎ

[CountDooku]님의 댓글을 신고합니다. 취소 신고
CountDooku
글쓴이
CountDooku 개껌무한디스펜서 님께
2024.04.08. 17:57
1
[CountDooku]님의 댓글을 신고합니다. 취소 신고
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