A Buffalo wing, in the cuisine of the United States, is an unbreaded chicken wing section (flat or drumette) that is generally deep-fried then coated or dipped in a sauce consisting of a vinegar-based cayenne pepper hot sauce and melted butter prior to serving.

식초 베이스의 핫 소스로 만든다네요. 그래서 신 맛이 나는거고...

레시피를 찾아보면 핫 소스에 흰 식초 첨가하는 경우도 많군요.