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카페에서 아이스 음료는 왜 손해를 보는가?
- Futuristics
- 조회 수 1073
- 2022.04.25. 12:16
- 우유가 들어가지 않는 음료
어차피 뜨거운거나 차가운거나 물이냐 얼음이 들어가느냐의 차이입니다.
어차피 샷은 정해져있고, 나머진 물 혹은 얼음으로 채우는거니까 뭘 선택하든 손해는 아닙니다.
아이스 아메리카노 : 정해진 샷갯수 + 물 + 얼음
핫 아메리카노 : 정해진 샷갯수 + 뜨거운물
정해진 샷갯수가 동일합니다.
얼음이라도 많이 받으시면 됩니다.
- 우유가 들어가는 음료
얼음빼도 어차피 우유는 정해진 만큼만 줍니다.
스타벅스의 경우 예외적으로 고객이 요청시 +50ml 증량 가능합니다만 (단, 직접 받아서 고객이 직접 음료에 넣어야함)
대부분 프랜차이즈의 우유는 약 250ml~300ml내외로 설정되어 있습니다.
가끔 얼음뺴면 우유 많이 주겠지? 하며 얼음빼시는 고객도 있는데 그냥 원래 드시던대로 드시는게 좋습니다.
다 이게 원가에서 민감한 이유때문입니다.
차라리 얼음이라도 많이 받으세요..
다만, 뜨거운 우유 (라떼)음료는 폼뺴고 하면 우유양 더들어갑니다.
그러니까 뜨겁게 잡수세요.
- 한줄요약 : 아메리카노는 뜨겁게든 차갑게든 샷갯수가 같으니 물이나 얼음을 더 넣으시면되고, 라떼는 아무튼 뜨겁게 먹는게 양이 더 많을 수 있습니다.
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