오랜만에 빵을 구웠는데

딸기맛치킨
조회 수 184
2024.04.14. 18:54

귀찮아서 발효 - 반죽 과정을 1회로 제한 했더니 바로 티가 나네요

평소엔 2회 또는 3회 정도 발효-반죽을 했거든요. 이러면 시간이 너무 오래 걸려서 1회로 줄였더니

생각보다 발효가 많이 안됐고 쫀득한 맛이 부족하네요.

역시 요리는 정성이 중요합니다.

광택나는 이유는 설탕물을 코팅한게 아니라 노른자물을 코팅해서 그렇습니다.

그래도 맛있습니다. 물론 이번엔 설탕 좀 적게 넣었더니 잼 없으면 먹기 애매한 식빵이 되었지만요

1등 BarryWhite

2024.04.14. 18:57

피자값이 비싸져서 피자 도우 만들어 먹다가

발효가 귀찮아서 냉동 피자를 사먹고 있읍니다...

[BarryWhite]님의 댓글을 신고합니다. 취소 신고

글쓴이

딸기맛치킨 BarryWhite 님께

2024.04.14. 19:10

저도 작년에 피자 해먹을까 고민했는데(저는 피자 가격 때문에)
그냥 냉동피자 사와서 치즈 + 부재료 추가해서 먹는게 훨씬 싸게 치더라구요
피자가 집에서 만들어 먹으면 재료값이 꽤 많이 비쌉니다 ㅠ

[딸기맛치킨]님의 댓글을 신고합니다. 취소 신고

2등 나랏미

2024.04.14. 19:37

식빵 하나 만들때

반죽 약 10분

-1차 발효 약 1시간 30분(?)

-소분후 중간 발효 약 20~30분

-성형후 2차발효 약 30분

-굽기 약 20~30분

이렇게 해서 약 3시간 넘게 걸린걸로 기억하거든요... 참 오래걸리죠

[나랏미]님의 댓글을 신고합니다. 취소 신고

글쓴이

딸기맛치킨 나랏미 님께

2024.04.14. 20:58

그렇죠. 그마저도 발효가 잘 된다는 가정하에 그렇고
겨울에 발효할땐 총 6시간 걸린적도 있습니다 ㄷㄷㄷ

[딸기맛치킨]님의 댓글을 신고합니다. 취소 신고

에디터로 글쓰기

번호	제목	글쓴이	날짜		조회 수
공지	사이트 이용 수칙 240809 수정	admin	19.11.25	7	61824
핫글	[루머] 미코 드디어 반응형 웹디자인 지원하나? [8]	Alternative	20:08	17	313
핫글	많이 씁쓸한 광복절이네요 [2]	[성공]함께크는성장	10:52	15	359
핫글	씁쓸한 광복절 [8]	우리애는물어요	09:43	11	312
118649	자체 월요병 해소했네요😆 [3]	루시우	24.05.13	3	196
118648	명륜진사갈비는 장난아니네요 [14]	에피	24.05.13	5	501
118647	케이패스 할인이 상당하네요 [13]	도나쓰	24.05.13	3	312
118646	(열람살짝주의) 광고 깜놀쓰 [3]	회기동길냥이	24.05.13	2	173
118645	미코 거품 꺼졌읍니다. [26]	BarryWhite	24.05.13	31	954
118644	그 "메신저"가 또 터졌습니다. [7]	햄치네슈퍼	24.05.13	2	364
118643	'입시업체 댓글조작' 폭로했던 스타강사 '삽자루' 사망 [6]	룬룬	24.05.13	12	452
118642	알몸 결혼식 허용한 이탈리아 누드 비치 [6]	BarryWhite	24.05.13	5	313
118641	퇴사 대행 서비스 증가하는 日 [4]	BarryWhite	24.05.13	3	189
118640	한강 주변 팅커벨, 용산까지 진출	BarryWhite	24.05.13	2	118
118639	⚾️ 흑우 입갤 ⚾️ [7]	에피	24.05.13	8	225
118638	삼성이..... [7]	아재건달_보노뭘보노	24.05.13	3	303
118637	네이버 노조 "라인 매각 반대…구성원 기술·노하우 보호 우선" [13]	MrGom™	24.05.13	6	374
118636	나작미가,,, [6]	Minny	24.05.13	0	210
118635	21년만 초강력 태양폭풍, 세계 곳곳 오로라 [4]	BarryWhite	24.05.13	2	293
118634	운전면허증 또 잃어버렸습니다. [4]	딸기가빠졌잖아	24.05.12	2	354
118633	스텔라블레이드 IGN 평점은 이상하네요 [5]	순진미소년	24.05.12	2	400
118632	태국 파타야서 한국인 관광객 1명 납치 살해돼 [7]	BarryWhite	24.05.12	6	395
118631	유명 브랜드 아파트서 곰팡이 자재 사용‥작업 중지 명령	BarryWhite	24.05.12	0	169
118630	북 해커, 법원 개인정보 2년간 탈취‥2차 피해 주의	BarryWhite	24.05.12	0	77
118629	🌈 미코인 여러분에게 행복을! [6]	Alternative	24.05.12	14	282
118628	미국 아반떼(엘란트라) 근황 [15]	펄럭펄럭	24.05.12	8	857
118627	바비를 이제야 보았는데 [3]	Alternative	24.05.12	5	287
118626	아직도 저 위장이 있었네요 [4]	비둘기야먹자	24.05.12	3	274
118625	노스포 범죄도시4 후기.txt [7]	BarryWhite	24.05.12	3	209

👩🏼‍💻미코🇰🇷

오랜만에 빵을 구웠는데

추천 IT 소식 [1/]

스킨 기본정보

사용자 정의

1. 게시판 기본 설정

2. 글 목록

3. 갤러리 설정

4. 글 읽기 화면

5. 댓글 설정

6. 글 쓰기 화면 설정