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미국 클리블랜드 클리닉 연구팀이 3000명 이상의 실험 참가자를 대상으로 밤새 금식 후 체내에서 자연적으로 발생하는 혈중 자일리톨 수치를 측정했다. 연구 결과, 자일리톨 수치가 상위 25%에 속하는 참가자는 하위 25%에 속하는 사람들에 비해 향후 3년 동안 심장마비, 뇌졸중 또는 사망 위험이 약 2배 높은 것으로 나타났다.

이에 설탕 대용품으로 각광받고 있는 자일리톨의 안전성에 대한 의문이 제기된 것. 다만 연구에 참여하지 않은 일부 전문가는 "이번 연구는 당알코올과 심장 위험 간의 연관성만 보여줄 뿐"이라며 "자일리톨이 심장마비, 뇌졸중 등을 일으킨다는 건 보여주지 못한다"고 지적했다.

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