금귤이요.

본가에 갔는데 동생이 금귤정과를 만들었기에 너무 맛있게 먹고 조리법을 찾아 한번 만들어 보는중 입니다

인터넷가격 생과 키로에 만원 정도 하는데 금귤정과가 15개에 만원합니다ㅡㅡ;;

근데 만드는걸 해보니 손이 많이가서 비쌀수 밖에 없네요

1. 씻는다

2. 가로로 잘라 씨를 모두 제거한다 (꼭지제거는 안해도됨)

3. 설탕에 버무린다.

    과육에 설탕이 녹을때까지 재운다 대충 10시간?

4. 물과 물엿을 넣고 끓인다음 4시간 정도 식힌다 (거품제거 필수)

5. 식혔다 끓였다 3회정도 반복하며 색을 확인해 적당할때 꺼낸다

6. 낱개로 채반에 올려 모양을 잡아준다음 사흘정도 말린다

완성

3-4월 까지만 먹을수 있는놈이라 한번 더 와장창 만들어 먹을라구 합니다 😛